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ガンなどの予防に効く?紫アスパラ

2009年5月26日火曜日 22:11 | 0 Comment | 0 Trackback

さてこのところ毎週末おぎはら植物園に通っているので、
途中、雷電くるみの里に寄ることが結構多いのです。
もちろんお目当ては地元の安くて新鮮な野菜と、
手作りのくるみ大福。

そんな雷電くるみの里で、珍しい野菜を見つけました。
それがこちらの紫アスパラ。

20090526-1.jpg

ちゃんと写真で表現できているでしょうか?
ものの見事な紫色のアスパラガスです。
早速珍しいので買ってきました。
何でも、ポリフェノールやビタミンCが普通のアスパラガスよりかなり多く、
特にポリフェノールはガン、糖尿病、動脈硬化、心筋梗塞などの
原因となる活性酸素を取り除く作用があるため、
これらの病気の予防にもつながる可能性があるとのことです。
ちなみにポリフェノールが多いため、紫になるそうですよ。
葡萄と同じですね。

20090526-2.jpg

説明書を見ていたら、ゆでると濃い緑色になると
書かれていましたが、確かにその通りです。
我が家では、今年初の冷麺に入れてみました。

20090526-3.jpg

確かに濃い緑色ですね。

20090526-4.jpg

早速いただいてみましたが、非常に甘みがあります。
非常に珍しいものみたいで、
うちが買ってきたのが最後の1本でした。
また見かけたら、買ってこよう。


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