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行者ニンニクなシーズン

2012年4月15日日曜日 21:53 | 0 Comment | 0 Trackback

春が遅れている感じの昨今ですが、
食卓には春ならではの素材が続々と並び始めています。
我が家にとって、春の到来を告げる食材に一つが、
行者ニンニク。
その行者ニンニクが、ツルヤの店頭に並び始めました。

20120415-1.jpg

我が家では、これを主に味噌汁に入れています。
行者ニンニクとあげ、
行者ニンニクとキノコなどの組み合わせで、
とても美味しい味噌汁になります。
古くは、人跡未踏の地に自生し、修行などで山にこもった
行者さんが命をつなぐ食材として重用したことが
名前の由来となっているという行者ニンニク。
冬の疲れが蓄積しているこの時期には
なくてはならない食材です。
しばらくすると葉が堅くなってしまい、
ごわごわして食べにくくなってしまうので、
今のうちにツルヤで見かけたら即購入ですよ。


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