軽井沢ドリームハウス生活日誌

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タルタルカツ丼

2010年3月12日金曜日 23:39 | 0 Comment | 0 Trackback

久しぶりに雪以外の話題です。
先週の「秘密のケンミンショー」で、軽井沢の隣町、
安中の「タルタルカツ丼」というのをやっていました。
知らんぞ、そんなの。

でもなんだかとても美味しそうです。
そこで、本来ならば「安中にGO!」とやりたいところでしたが
先週末は天気も悪いし、忙しいし・・・
ということで、我が家で作ってしまいました。
ちなみに制作者は私です。

我が家は鶏肉好きなので、今回はチキンカツにしてみました。
ソースはウスターソースがなかったので、中濃ソースを酢と
みりん、出汁醤油にケチャップ、砂糖などを加え、自家製の
ウスターソースベースのつけだれを作ってしまいました。

そしてもう一つのポイントのタルタルソースは、
キューピーのチューブのものを買ってきてしまいました。
で、できあがったのがこちら。

20100311-1.jpg

なんだか美味しそうにできあがりましたよ。
早速いただきましたが、さっぱりしてとても美味しい。
鳥でやったこともあって、なんだかチキン南蛮みたいになってしまいましたが、
これはこれで、とても美味しかったですよ。

このタルタルカツ丼、安中の板鼻館という店で
いただけるようです。きっと今は混んでいることでしょうから、
もうしばらく経ったらイオン高崎へでも行くときに
よって実際のものをいただいてみますかね。

板鼻館

ちなみに、この日はこのタルタルカツ丼にサラダ、
そしてもう一つ作ったのが、根岸の「笹の雪」風の
あんかけ豆腐です。
出汁を利かせた濃い口醤油の餡に、
がっつり生姜を利かせてあります。

20100311-2.jpg

この日は一日雪が降っていて寒かったので
体が温まるあんかけ豆腐は、この時期の私の定番料理です。
タルタルカツ丼も、あんかけ豆腐も旨かったなぁ。


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