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ダッチオーブンでシチュー煮込み中

2010年1月12日火曜日 22:30 | 4 Comments | 0 Trackback

冬のお楽しみ、ストーブ料理ですが、
現在ストーブトップにダッチオーブンを載せ、
ビーフシチューを煮込み中。

20100112-1.jpg

これじゃ分からないので、ふたを取ってみました。

20100112-2.jpg

昨日の朝仕込んだので、
この写真の後、もう2日間コトコトと煮込んでいます。
先ほどちょっと味見をしてみたら、
牛すね肉は結構良いあんばいに
柔らかくなってきています。
そろそろ仕上がりでしょうかね。

出来上がりが楽しみです~。


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コメント(4)

おいしそう~~
柔らかな火で煮込んだ味は格別ですね。

しいちゃんさん こんばんは
ビーフシチュー、結局4日間ほどコトコトと煮込んで
見ましたが、本当に美味しく仕上がりました。
やはり、薪ストーブで使うダッチオーブン、
本当に優れものです。
この時期だけのお楽しみですから、
冬のうちに、いろいろと作ってみたいと思います。

うちも同じタイプのダッチオーブン(正確にはコンボクッカーですね)買いました。ロッジのだから同じものかも。
ちょっと火にかけるだけで食材が驚くほど柔らかくなっていいですね。

ねこあなさん こんばんは
そうです、正しくはコンボクッカーですね。
これ、IHヒーターでも使えるので、
本当に優れものです。
IHヒーターで軽く下ごしらえをして、
薪ストーブに載せるだけで、
本当に美味しく仕上がってくれます。
この時期欠かせないツールです。

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